华中药用植物园

【别　　名】　大蒜，独蒜。

【形　　态】　多年生草本，全株具强烈臭辣味。鳞茎多为球形，具6～10瓣外包灰白色或淡棕色干膜质鳞被，有10～20条须根，白色。叶数片基生，线状披针形，长可达50㎝，宽可达2.5㎝，灰绿色，基部鞘状。花茎高约60㎝，直立，圆柱形；佛焰苞有长喙，长7～10㎝；伞形花序顶生，具膜质苞片1～3枚，长8～10㎝，浅绿色，花小而密集，花间杂以淡红色珠芽，长4㎜，或无珠芽；花梗细，长于花，花被片6，粉红色，椭圆状披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，花柱突出。白色蒴果，1室开裂，种子黑色。花期夏季。

【生　　境】　栽培。

【分　　布】　全州各县市。

【药用部位】 鳞茎。

【采收加工】5月叶枯时采挖，悬通风处晾干或鲜用。

【化学成分】　含挥发油（油中主要成分为大蒜辣素、碘等）、大蒜氨酸、环大蒜氨酸、蒜制菌素、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。

【药理作用】1、抗菌作用：生大蒜在试管内对化脓性球菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有抑制作用。生大蒜水浸液在体外对脑膜炎双球菌有良好的抑制作用。对多种致病性皮肤真菌均有不同程度的抑制和杀灭作用。对恙虫热立克次体有很强的抑杀力。

2、抗原虫作用：体外试验，大蒜水浸剂有杀灭阿米巴原虫的作用。对阴道滴虫也有明显的杀灭作用。对蚊虫、家蝇、马铃薯块茎蛾、红棉虫有杀灭作用。

3、对生殖细胞的作用：体外试验，可迅速杀死大鼠、豚鼠的精子，被杀死的精子未发现有形态学上的变化。

4、对肿瘤细胞的作用：腹腔注射大蒜水浸液，对小鼠艾氏腹水癌有一定效果，大蒜精提物对大鼠腹水肉瘤细胞具有抗有丝分裂的作用，雌子鼠饲鲜大蒜可完全抑制乳腺瘤的发生。

5、对心血管的作用：大蒜的新加伦制剂Alifid毒性很小，能减慢心律、增加心收缩力，扩张末稍血管，增加利尿，能降低实验性动脉粥样硬化兔的血压。

6、大蒜乙醇提取物能兴奋子宫及增强雌二醇对子宫的兴奋作用。

【性　　味】　辛，温。

【功能主治】　健胃，止痢，解毒，杀虫。主治饮食积滞，泄泻，痢疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，阴痒，阴道滴虫，预防流脑，流感。