华中药用植物园

【别　　名】　扯根菜。

【形　　态】　一年生草本，高达60cm。全体光滑无毛，柔嫩多水分，根红色，圆锥形。茎直立，中空，不分枝或稍分枝。叶在苗期根出，丛生，质柔嫩，抽茎后茎生叶互生，戟形或三角状卵形，茎上部叶逐渐变小至披针形，顶端尖，基部戟形或箭形，具长柄。花单性，雌雄异株，雄花生于茎上部，集生于叶腋，至顶端渐成穗状花序。花被片4，黄绿色，雄蕊4；雌花簇生于叶腋，无花被，子房生于两苞片内，苞片纵折，彼此合生成扁筒，顶端有2小齿，背侧通常各具一棘状附属物，果期苞筒增大并变硬，通常3～4个簇生。种子扁圆，直径3mm，种子淡红色，胚环形，胚乳粉状。花期3～4月，果期5月。

【生　　境】　喜肥沃湿润土地。

【分　　布】　全州各县市。

【药用部位】  果实及全草。

【采收加工】　全草冬春季采收，果实春末采收，晒干或鲜用。

【化学成份】　含蛋白质，脂肪、蜡精，卵磷脂，维生素A、B、C，脂肪油中肉豆蔻酸、硬脂酸、亚油酸等。另据报导菠菜含有菠菜甾醇。

【性　　味】　甘，凉。

【功能主治】　滋阴平肝，止渴润肠。主治高血压、头痛、目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘。