华中药用植物园

【别　　名】　洋芋、土豆、山药蛋。

【形　　态】　草本，高0.3～1.5m，无毛或有疏柔毛。地下茎块状，扁球状或椭圆状，长4～8cm，横径3～6cm，外皮黄白色，内白色。单数羽状复叶，小叶6～8对，常大小相间，卵形或矩圆形，最大者长约6㎝，最小的长宽均不及1㎝，基部稍不等，两面有疏柔毛。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；花萼钟状，直径约1㎝，外面有疏柔毛；花冠辐状，直径2.5～3㎝，5浅裂；雄蕊5；子房卵球形。浆果圆球形，光滑。直径1.5～2㎝，花期4～6月，果期5～7月。

【生　　境】　全州各县市。

【分　　布】　夏、秋季采挖。

【药用部位】　块茎。

【采收加工】　春末夏初采挖、洗净泥土，鲜用或宿存备用。

【药材性状】　块茎长椭圆形。长约6㎝，直径约3.5㎝，淡黄白色，较光滑，偶有凹凸不平，有的凹陷外残留有芽痕。质坚，不易折断，切断面白色。无臭，味淡。

【化学成分】  含有淀粉、糖、脂肪、氮物质；芽和皮含有龙葵碱。

【药理作用】　发芽马铃薯带有青色的块茎肉中含有很小量的龙葵碱，对人体不致有害，但在某些情况下（储藏并不增加含量）龙葵碱含量可较正常增高4～5倍。以至每公斤超过0.4g，而0.2g/kg游离龙葵碱即可产生典型的皂碱毒的作用。症状虽严重，但不致死亡，有报导小孩服发绿的马铃薯发生严重胃肠炎而死亡者。大鼠试验证明，注射龙葵碱可升高血糖。α-或β-肾上腺素能使受体阻断剂均能抑制此作用。

【性　　味】　甘，平。无毒。

【功能主治】　补气，健脾，消炎。主治腮腺炎，烫伤等。