华中药用植物园

【别　　名】　西红柿。

【形　　态】　一年生或多年生草本，高1～2m，全株被柔毛。茎直立，易于倒伏，触地生根。单数羽状复叶，互生；叶长10～40㎝，小叶极不规则，大小不等，卵形至矩圆形，先端渐尖，边缘有不规则的缺齿或分裂，基部歪斜，有短柄。3～7花构成侧生的聚伞花序，花径2㎝，有柄，稍下垂；萼5～6裂，裂片线状披针形至线形；花冠黄色，裂片5～6枚；雄蕊5～6，着生于筒部，花丝短，花药半聚合状；子房2室至多室，柱头头状。浆果球状，大小及颜色不一，通常为球形或扁球形，肉质而多汁，红色或黄色，平滑。花期5～9月，果期8～10月。

【生　　境】　生于疏松和排水良好的湿润土壤中。

【分　　布】　全州各县市。

【药用部位】　叶、果实。

【采收加工】　秋季采收叶及果实，晒干或鲜用。

【化学成分】  分离得苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱和少量蕃茄碱。市售蕃茄每100g含灰分0.4g、钙8mg、磷37mg、铁0.4mg、胡萝卜素0.31mg、维生素B₁0.03 mg、B₂0.02mg、尼克酸0.6mg。维生素C11mg。

【药理作用】　蕃茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于苹果酸及柠檬酸所致。口服蕃茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量，蕃茄汁可使猫血压下降，平滑肌兴奋。蕃茄碱有抗真菌作用，能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差，其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。番茄碱在动物实验中有明显的“消炎”作用。

【性　　味】　叶：辛、苦，温。果实：甘、酸，微寒。

【功能主治】　叶：疏风止痒，消肿。主治皮肤斑疹，瘙痒，无名肿毒。果实：生津止渴，健胃消食。主治口渴，食欲不振。