华中药用植物园

【别　　名】　香菌，香菇。

【形　　态】　菌盖直径通常4～5cm，大型个体可达12cm，幼时凸出，后渐变平展，淡褐色或紫褐色，表面覆盖一层褐色小鳞片，呈幅射状排列或成菊花状破裂，露出白色菌肉。菌肉质，白色，致密。菌褶白色，稠密，宽约4mm，与菌柄呈弯生，孢子印白色，菌柄呈圆柱状或稍扁长3～10cm，直径0.5～1cm，中实。菌环丝膜状，极易消失，其下面的菌柄表面往往覆盖有鳞片。

【生　　境】　生于阔叶林的倒木上。

【分　　布】　全州各县、市均有栽培和野生。

【药用部位】  子实体。

【采收加工】　冬、春季采集，晒干。

【化学成份】　本品含蛋白质、脂肪、维生素C、B₁、B₂、B₁₂、D、香菇精（lenthionine），酪酸，香菇多糖(lentnan)，多种酶，多种氨基酸，以及钙、钠、磷等。

【药理作用】　

（1）可预防人体因缺乏维生素D引起的血磷和血钙代谢障碍后所患的佝偻病。

（2）所含维生素B₂可参与机体的氧化还原过程。因此可预防人体多种粘膜及皮肤的炎症。

（3）所含腺嘌吟可预防肝硬化降低胆固醇。

（4）香菇多糖有抗癌作用。

【性　　味】　甘，平。有小毒。

【功能主治】　益气行血，化痰理气，助食。用于预防佝偻病，各种粘膜及皮肤的炎症，肝硬化，水肿，小便不禁，腹痛，头痛，头晕，误食毒菌中毒等。

【附　　注】　《本草纲目》：“香蕈生深山烂风木上，小于菌而薄，黄黑色，味甚香美，最为佳。”