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【形 态】 落叶灌木或小乔木，高3～7m或更高，通常因整枝修剪，多呈灌木状。树皮灰白色，常有条状裂缝，枝折断后有乳汁流出。叶互生，卵菜至广卵形，长5～(10～20)cm，宽4～8cm，先端急尖或钝，基部圆形或浅心形或稍偏斜，边缘有粗锯齿，边缘有粗锯齿，有时呈不规则分裂，上面无毛，有光泽，下面脉上有疏毛，并有腋毛；叶柄长12.5cm。花单性，雌雄异株，穗状花序腋生；雄花序长1～3cm，雄花花被4，雄蕊4枚，中央有不育雌蕊；雌花序长5～10cm，雌花花被片4，无花柱或花柱极短，柱头2裂，宿存。聚花果长1～2.5cm初时绿色，后变黑紫色或白色。花期4～5月，果期6～7月。
【生 境】 常栽培于村旁、田间、地边。
【分 布】 来凤、咸丰、建始、鹤峰、利川等县市。
【药用部位】 叶、果穗、根皮、嫩枝 。叶称“桑叶”，果穗称“桑椹子”，嫩枝称“桑枝”，根皮称“桑白皮”。
【采收加工】 叶多在秋末后采摘，除去树条，摊放通风处阴干。果穗夏末秋初当果实成熟，表面呈红色时采摘，晒干或粉干，或略蒸后再晒干。根皮春秋二季均可采收，将根挖出后，除去须根和泥土，趁新鲜时刮去黄棕色栓皮，纵向剥开皮部，用木棒轻轻捶打，使皮部与木部分离，除去木心，晒干。桑枝秋冬季节修剪桑树时，剪取均匀细枝条，截成30cm左右长的段或切断成薄的斜片，晒干。
【药材性状】 叶：本品多呈卷缩皱碎的叶片，完整的叶片呈卵形或宽卵形，长至15cm，宽至10cm，叶柄长约3cm。叶片顶端渐尖，基部呈心脏形，边缘有钝锯齿，上表面平坦或稍皱缩，黄绿色或淡黄棕色，下表面颜色稍浅，叶脉突出呈网状，用扩大镜观察，可见叶脉上密生短柔毛。质脆，易碎。气微，味淡微苦、涩。
桑椹子：由许多扁圆形小瘦果集合而成的果穗。长圆形稍弯曲，长1～2cm，直径5～8mm，黄棕色或棕红色，有短梗，小瘦果卵圆形，稍扁，外包花披片4枚。气微，味微酸而甜。
桑白皮：呈扭曲的卷筒状、板片状或两边向内卷曲成槽状。长短宽窄不一，厚1～4mm。外表面近白色或淡黄色，有时可见未除净的橙黄色或棕黄色鳞片状的栓皮；内表面黄白色或灰黄色，有细纵纹，有的纵向裂开，露出纤维。体轻柔韧，纤维性强，难折断，易纵向排裂，撕裂时有白色粉末飞扬。气微，味微甘。
桑枝：多斜切成薄片。长椭圆形，厚约2～3mm，周边栓皮薄，棕黄色。斜片表面黄白色，皮部狭窄，木质部占绝大部分，射状明显，中央小部分为髓，呈白色海锦状。横切面有时尚可见到年轮。质坚硬，折断面粗纤维性。气微，味淡。
【化学成份】 含芸香甙、槲皮素、异槲皮素-3-三葡萄糖甙、微量的β-谷甾醇和菜油甾醇、β谷甾醇β-D-葡萄糖甙、蛇床酯醇、内消旋肌醇、昆虫变态激素牛膝甾酮和脱皮甾酮以及胡萝卜素、绿原酸、伞形花内酯、东莨菪素及东莨菪甙。尚含多数氨基酸、胡芦巴碱、腺嘌呤、胆碱、内消旋肌醇、牛夕甾酮、异牛夕甾醇、β－谷甾醇及糖类、果胶、鞣质等。
【性 味】 叶：苦、甘，寒。桑椹子：甘、酸，寒。桑白皮：甘，寒。桑枝：微苦，平。
【功能主治】 桑叶：散风，清热，明目。主治风热头痛、咳嗽、目赤肿痛。桑椹子：补肝，益肾，熄风，滋液。主治肝肾亏损，消渴，便秘，目眩，耳鸣，关节不利等。桑白皮：润肺平喘，行水消肿。主治肺热咳嗽，肺满喘促，小便不利。桑枝：祛风除湿，舒筋活络。主治风湿痹痛、肢体麻木、高血压等。
