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【形 态】 鸡冠紫苏与紫苏不同的为：植物体常被短柔毛，叶边缘繸状（或流苏状）或条裂状，形如鸡冠，故有鸡冠紫苏之称。
【生 境】 多为栽培。也有生于山坡或房前屋后。
【分 布】 以上三种在全州各县均有分布。
【药用部位】 带枝的嫩叶、果实、主茎。带枝的嫩叶称“紫苏”，果实称“苏子”，主茎称“苏梗”。
【采收加工】 紫苏：夏季枝叶茂盛时，采割嫩枝叶，趁鲜切段晒干，或直接晒干，以趁鲜切段为好。苏子：秋季果实成熟时割取全株或果穗，打下坚实，除去杂质，晒干。紫苏梗：秋季果实成熟后，将全株拨起，晒干，打出苏子，切去根兜，剔净丫枝和果穗，将净梗扎成把子，或在夏末采收苏叶时切下粗梗晒干，前者称“老苏梗”，后者称为“嫩苏梗”。或趁鲜切片。
【药材性状】 叶：多皱缩卷曲，常破碎，完整的叶片呈卵圆形，长4～11㎝，宽2.5～9㎝，先端长尖或短尖，边缘有圆锯齿或狭而深的锯齿，基部圆形或广楔形而有柄，两面均呈棕紫色，或上表面灰绿色，下表面棕紫色，有灰白色稀毛，于扩大镜下观察可见多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7㎝，叶片薄纸质，质脆易碎，杂有紫绿色四方形细茎。断面中央有白色疏松的髓。气清香，味微辛。
紫苏子：小坚果卵圆形或类球形，直径0.6～2㎜。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗棕色网状花纹，基部稍尖，有白色点状果柄痕。果皮薄而脆，易压碎，种子膜质，子叶富油质。气微香，味有油腻感。
紫苏梗：呈方柱形，有槽，长0.3～1m。中部直径约0.7～1.3㎝。表面紫棕色或淡棕色，具纵沟及顺纹。上有稀疏的柔毛。分枝对生，或已除去，上部分枝常残留花萼或果实。质硬体轻，断面黄白色，中心有白色疏松的髓或中空，嫩苏梗色淡或青绿色，质松，髓部较大。
【化学成分】 叶含挥发油（紫苏油），主要成分为紫苏醛、紫苏醇、二氢紫苏醇、柠檬烯、芳樟醇、薄荷脑、丁香烯、香茹酮、紫苏酮、榄香素、那基那他酮、异白苏酮、肉豆蔻醚、时萝醇、尚含有腺嘌呤、精氨酸及叶的紫红色色素即花青苷及酯类。
果实：果实及种子含脂肪油（其中有亚麻油酸、亚油酸、油酸、棕榈酸）、维生素B1。
【药理作用】
1、紫苏叶煎剂或浸剂给人工发热的家兔灌胃，有缓和的解热作用。
2、紫苏叶能促进消化液的分泌，增进胃肠蠕动。
3、紫苏叶能减少支气管粘液分泌，缓和支气管痉挛。
4、紫苏油及紫苏醛给绝食12小时的家兔口服，均可引起血糖上升。
5、紫苏叶的水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用。紫苏叶体外试验对ECHO11病毒有抑制作用。
6、紫苏醛是紫苏特有的香气成分。
【性 味】 枝叶、果实及紫苏梗：辛，温。
【功能主治】 紫苏：发散风寒，行气宽中，解毒，主治外感风寒，咳嗽气喘，气滞胸闷，胃气不和，呕吐，解蟹中毒，胎动不安等症。
苏子：降气平喘，止咳祛痰。主治痰壅喘急，上气咳逆，胸膈满闷，便秘等症。
紫苏梗：行气宽中，顺气安胎，止痛。主治气郁，食滞，胸膈痞闷，脘腹疼痛，胎动不安。
